能保持皮肤年轻的十五种蔬菜

　　1、苦瓜：又名凉瓜，嫩果可食用。因味苦而得名;为戎芦科植物苦瓜属的果实。它含有多种氨基酸、苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和丰富的维生素等营养物质。其中维生素C的含量最丰富。常食苦瓜能增强皮层活力，使面容变得细嫩、容光焕发。另外，苦瓜对防治多种疾病都有好处。

　　2、丝瓜：又称天罗瓜、天丝瓜、布瓜等，嫩时可作蔬菜，老时因筋细如丝而得名。它不但能食用、药用，而且能消除皱纹，是一种美容佳品。

　　3、西兰花:它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

　　4、胡萝卜:由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症、维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩的功效，人们称它为“美容保健食品”，受到干性皮肤的人特别是女同胞的青睐。又因其有乌发之功，人们又称其为“美发食品”。

　　5、大 豆:含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

　　6、海带:它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

　　7、西红柿:含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　8、三文鱼:其中的脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

　　9、冬瓜：冬瓜绝大部分是水分，营养素含量相对较低，不含脂肪，有美容健身的作用。常吃冬瓜能使皮肤光滑嫩白。冬瓜含有减肥物质，这就是戎芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特作用。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪，从而达到减肥轻身作用。

　　10、扁豆：为豆科扁豆属一年生植物扁豆的嫩荚壳与种子。扁豆中的铜、锌、胡萝卜素、半乳糖、维生素B2、维生素C等，都有护肤美肤作用。锌与铜在维持皮肤的弹性、润泽方面有特殊的作用。

　　11、莲藕：为睡莲科植物莲藕的肥大根茎，又名藕。中医药学认为，莲藕味甘，无毒，生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血、清热润肤，熟者可健脾和胃、补血泽肤。莲藕有帮助肌肤的伤口愈合、光滑皮肤等作用。

　　12、芋艿：可作为治疗一些皮肤的食品。它通过治疗皮肤顽疾，改善皮肤弹性，提高皮肤的抗能力而起到护肤的作用。常食芋艿，有使皮肤变得更光洁的作用。

　　13、大白菜：中医药学认为，大白菜味甘，性平，有利五脏、润肌肤、养胃利水、解热除烦、化痰清音等功效。大白菜是最廉价的美容食品之一，有改善皮肤弹性、增加皮肤光洁度、延缓皱纹产生等作用。

　　14、芹菜：中医药学认为，芹菜味甘，性凉，有调经止带、平肝熄风、清热润肤、养神益力、健脾利湿等功效。芹菜可作为月经不调、白带过多女性的重要美保健食品。这是因为，芹菜不但有美容润肤作用，还可治疗月经不调、白带过多等妇科病。

　　15、黄瓜：清香脆美，生吃、凉拌、炒食均可，并可腌食酱制;它能舒展皱纹、保护皮肤，是重要的美容食品之一。黄瓜含水分96%，含较多的维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁等，并且含有柔软的细纤维